Навчальні дисципліни

Навчальним планом підготовки бакалаврів з напряму „Харчові технології та інженерія” передбачена ґрунтовна і загально-інженерна підготовка. Нижче наведені дисципліни цього циклу підготовки і обсяги їх вивчення:

Дисципліна	години	Дисципліна	години
Вища математика	288	Аналітична хімія	180
Фізика	234	Фізична та колоїдна хімія	216
Загальна та неорганічна хімія	216	Біохімія	216
Органічна хімія	216	Технічна мікробіологія	144
Інформатика та інформаційні технології	234

Особливістю підготовки фахівців за вказаним напрямом є те, що отримані вміння можуть бути використані практично у всіх галузях промисловості. В таблиці наведені основні дисципліни професійної та практичної підготовки:

Дисципліна	години	Дисципліна	години
Інженерна і комп’ютерна графіка	162	Основи екології	54
Безпека життєдіяльності	54	Загальні технології харчової промисловості	720
Електротехніка	72	Технологія оздоровчих харчових продуктів	90
Теплотехніка	72	Основи наукових досліджень	144
Процеси і апарати харчових виробництв	360	Основи охорони праці	54
Стандартизація, метрологія, сертифікація та управління якістю	108	Автоматизація виробничих процесів галузі	126

Випускники кафедри, які завершили навчання за освітньо-кваліфікаційним рівнем бакалавр з напряму 6.051701 “Харчові технології та інженерія” можуть продовжити навчання за освітньо-професійними програмами спеціаліста або магістра.

Перелік, обсяг та вид контролю навчальних дисциплін, передбачених для вивчення за освітньо-професійною програмою підготовки бакалаврів напряму підготовки

6.040106 «Екологія, охорона навколишнього середовища та збалансоване природокористування»

Навчальна дисципліна/практика	Всього годин	Аудиторних годин	КредитівECTS	Вид контролю
1	2	3	4	5
Нормативна частина 1 курс
Iсторiя і культура України	150	72	5,0	іспит
Іноземна мова за професійним спрямуванням	90	36	3,0	іспит
Економічна теорія	90	40	3,0	ДЗ
Правознавство	90	40	3,0	ДЗ
Фiзична культура і спорт	90	36	3,0	ДЗ
Інформатика і систематологія	120	60	4,0	іспит
Вища математика	180	64	6,0	іспит
Фiзика	180	80	6,0	іспит
Хімія з основами біогеохімії	135	64	4,5	іспит
Загальна екологія (та неоекологія)	255	120	8,5	іспит
Біологія	180	64	6,0	іспит
Вибіркова частина 1 курс
Інженерна і комп'ютерна графіка	150	64	5,0	ДЗ
Іноземна мова	90	36	3,0	ДЗ
Нормативна частина 2 курс
Філософія	108	40	3,0	іспит
Фізичне виховання	216	позакредитна дисципліна		ДЗ
Геологія з основами геоморфології	108	40	3,0	іспит
Гідрологія	108	32	3,0	ДЗ
Метеорологія і кліматологія	108	40	3,0	ДЗ
Ґрунтознавство	108	40	3,0	ДЗ
Заповідна справа	108	32	3,0	ДЗ
Екологія людини	108	32	3,0	ДЗ
Екологічна безпека	162	48	4,5	іспит
Техноекологія	162	60	4,5	іспит
Вибіркова частина 2 курс
Аналітичні методи контролю довкілля	234	80	6,5	іспит
Біохімія	360	120	10,0	іспит
Органічна хімія	216	64	6,0	іспит
Радіоекологія	162	60	4,5	ДЗ
Основи біобезпеки та біоетики	108	32	3,0	ДЗ
Нормативна частина 3 курс
Політологія	90	32	2,5	іспит
Психологія	90	32	2,5	ДЗ
1	2	3	4	5
Економіка природокористування	108	40	3,0	ДЗ
Ландшафтна екологія	108	32	3,0	ДЗ
Нормування антропогенного навантаження на природне середовище	180	64	5,0	іспит
Урбоекологія	162	60	4,5	іспит
Організація та управління в природоохоронній діяльності	108	40	3,0	іспит
Природоохоронне законодавство та екологічне право	216	80	6,0	іспит
Вибіркова частина 3 курс
Екологія харчових виробництв	216	80	6,0	іспит
Фізико-хімічні основи екологічних технологій	180	64	5,0	іспит
Процеси і апарати харчових виробництв	126	48	3,5	ДЗ
Мікробіологічні основи екологічних технологій	198	80	5,5	ДЗ
Екологічна оцінка сировини і продукції	90	32	2,5	ДЗ
Біохімічні процеси екологічних технологій	162	60	4,5	іспит
Основи екологічної токсикології	126	48	3,5	іспит
Нормативна частина 4 курс
Основи охорони праці	72	26	2,0	іспит
Моделювання та прогнозування стану довкілля	162	52	4,5	іспит
Моніторинг довкілля	216	75	6,0	іспит
Екологічна експертиза	108	39	3,0	іспит
Виробнича практика	216	-	6,0	ДЗ
Переддипломна практика	108	-	3,0	ДЗ
Дипломне проектування	324	-	9,0	-
Вибіркова частина 4 курс
Екологія харчових виробництв	162	60	4,5	іспит
Природоохоронні технології та обладнання	180	72	5,0	іспит
Технологiчнi розрахунки та звiтнiсть у природоохоронній діяльності	144	52	4,0	іспит
Комплексна переробка вторинних матеріальних ресурсів	108	39	3,0	ДЗ
Проектування промислових підприємств	72	24	2,0	ДЗ
Біохімічні процеси екологічних технологій	108	36	3,0	іспит
1	2	3	4	5
Основи промислового будівництва та санітарної техніки	72	24	2,0	ДЗ
Основи САПР	72	26	2,0	ДЗ

Перелік, обсяг та вид контролю навчальних дисциплін, передбачених для вивчення за освітньо-професійною програмою підготовки спеціалістів спеціальності

7.04010601 «Екологія та охорона навколишнього середовища»

Навчальна дисципліна/практика	Всього годин	Аудиторних годин	КредитівECTS	Вид контролю
1	2	3	4	5
Нормативна частина
Охорона праці в галузі	54	14	1,5	іспит
Цивільний захист	54	14	1,5	ДЗ
Екологічний менеджмент та аудит	108	32	3,0	ДЗ
Управління та поводження з відходами	108	32	3,0	іспит
Екологічне інспектування	108	32	3,0	іспит
Інформаційні технології	108	32	3,0	ДЗ
Екологічна стандартизація і сертифікація	108	28	3,0	іспит
Виробнича практика	216	-	6,0	ДЗ
Переддипломна практика	108	-	3,0	ДЗ
Дипломний проект	432	-	12,0	-
Вибіркова частина
Автоматизація виробничих процесів	126	35	3,5	ДЗ
Природоохоронні технології та обладнання	288	96	8,0	іспит
Оптимізація заходів охорони навколишнього середовища	126	35	3,5	іспит
Технологiчнi розрахунки та звiтнiсть у природоохоронній діяльності	216	64	6,0	іспит

Перелік, обсяг та вид контролю навчальних дисциплін, передбачених для вивчення за освітньо-професійною програмою підготовки магістрів спеціальності

8.04010601 «Екологія та охорона навколишнього середовища»

Навчальна дисципліна/практика	Всього годин	Аудиторних годин	КредитівECTS	Вид контролю
1	2	3	4	5
Нормативна частина
Педагогіка та психологія вищої школи	60	20	2,0	ДЗ
1	2	3	4	5
Методика викладання у вищій школі	60	20	2,0	ДЗ
Методологія та організація наукових досліджень	120	40	4,0	іспит
Системний аналіз якості навколишнього середовища	210	80	7,0	іспит
Екологічний менеджмент та аудит	90	32	3,0	ДЗ
Стратегія сталого розвитку	105	40	3,5	іспит
Геоінформаційні системи в екології	120	40	4,0	іспит
Науково-виробнича практика	180	-	6,0	ДЗ
Педагогічна практика	90	-	3,0	ДЗ
Магістерська робота	630	-	21,0	-
Вибіркова частина
Екологічна політика Євросоюзу	120	40	4,0	ДЗ
Статистична обробка в екології	90	32	3,0	ДЗ
Природоохоронні технології та обладнання	270	96	9,0	іспит
Міжнародне нормування та стандартизація у харчовому виробництві	195	80	6,5	іспит
Екологічне інспектування	90	32	3,0	іспит
Біофізика навколишнього середовища	90	32	3,0	ДЗ
Технологiчнi розрахунки та звiтнiсть у природоохоронній діяльності	180	64	6,0	іспит
Інженерно-економічне забезпечення природоохоронної діяльності	180	64	6,0	іспит

8.04010604 «Екологічний контроль та аудит»

Навчальна дисципліна/практика	Всього годин	Аудиторних годин	КредитівECTS	Вид контролю
1	2	3	4	5
Нормативна частина
Методологія та організація наукових досліджень	120	40	4,0	іспит
Стратегія сталого розвитку	105	40	3,5	іспит
Екологічний менеджмент	180	64	6,0	ДЗ
Екологічний аудит	180	60	6,0	іспит
Екологічне інспектування	120	32	4,0	іспит
Науково-виробнича практика	180	-	6,0	ДЗ
Переддипломна практика	90	-	3,0	ДЗ
1	2	3	4	5
Магістерська робота	630	-	21,0	-
Вибіркова частина
Сучасні напрями природоохоронних технологій	120	48	4,0	ДЗ
Міжнародне нормування та стандартизація у харчовому виробництві	195	80	6,5	ДЗ
Екологічна модернізація виробництва	240	88	8,0	іспит
Екологічна політика Євросоюзу	120	40	4,0	ДЗ
Статистична обробка в екології	90	32	3,0	ДЗ
Контроль безпеки та експертиза продукції	150	60	5,0	ДЗ
Технологiчнi розрахунки та звiтнiсть у природоохоронній діяльності	180	64	6,0	іспит
Інженерно-економічне забезпечення природоохоронної діяльності	180	64	6,0	іспит

Усі спеціальності факультету атестовані за IV (найвищим) рівнем акредитації. З кожної спеціальної дисципліни теоретична підготовка здійснюється на основі фундаменталізації – наукової інтеграції спеціальних курсів з хімічними дисциплінами, математикою, фізикою, а також комп‘ютерною технікою.

На кафедрі біотехнології продуктів бродіння і виноробства викладання дисциплін здійснюється у формі: лекційних занять; практичних занять; лабораторних занять;ігрових (ситуаційних) занять;виконання курсових робіт і проектів;виконання дипломного проекту або роботи;технологічних практик на підприємствах галузі.

Самостійна робота студентів пов’язана з підготовкою до всіх видів занять, виконанням індивідуальних завдань, розрахунково-графічних робіт, написання рефератів тощо.

Контроль знань студентів здійснюється шляхом:перевірки письмових контрольних робіт (відповіді на питання лекційного курсу, розв’язування задач, вправ, виконання певних розрахунків тощо); тестування знань студентів з певного розділу (теми) або з окремих питань лекційного курсу;усного опитування; виконання і захисту лабораторних робіт; виступу на практичних заняттях з доповіддю (рефератом), участь в дискусії; перевірки індивідуальних завдань;перевірки домашніх завдань (задачі, вправи, окремі розрахунки);перевірки звітів з практики;захисту практики;перевірки і захисту певного розділу (розділів) курсового чи дипломного проектів (робіт) або графічної частики курсового чи дипломного проектів;захисту курсового чи дипломного проектів (робіт).

Змістовна навчально-методична робота, впровадження методів активного навчання, вдосконалення зв'язку навчального процесу і виробництва забезпечують високий рівень успішності студентів. Студенти-відмінники одержують стипендії імені ректора, ім. професора П.С. Циганкова, ім. професора І.А. Кухаренка, ім. професора П.В. Головіна, Української технологічної компанії та Київського пивоварного заводу CarlsbergUkraine.